Jüdischer Eintopf „Cholent“
Jüdischer Eintopf „Cholent“
Für mindestens 4 Personen.
Zutaten
250 g weiße Bohnen (getrocknet)
600 g Rinderbrust
4 große Kartoffeln
Gewürze
1 große Zwiebel
3 Tassen Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die weißen Bohnen mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen, dann abgießen und in einen ofenfesten Topf geben.
Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Währenddessen die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und grob vierteln bzw. achteln und zu den Bohnen geben. Das Fleisch ebenfalls in 4-6 Stücke schneiden und in den Topf geben. Mit Wasser und etwas Hühnerbrühe angießen, bis die Zutaten bedeckt sind.
Dann den Topf mit 2 Lagen Alufolie überziehen und mit dem Deckel abdecken.
Das Ganze 30 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, dann bei 90°C 10 Stunden weiter garen lassen.
Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und etwas Hühnerbrühe abschmecken.