http://www.bohnen-seiten.de Alles über Bohnen! Tue, 21 Jun 2011 17:15:54 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Dieses Rezept macht sich besonders gut im Römertopf! Zutaten für ca. 6 Personen 200g grüne Bohnen 250g Karotten 250g Kohlrabi 250g Blumenkohl 250g Porree 500g Kartoffeln 300g mageres Rindfleisch 300g mageres Schweinefleisch 3 EL Öl 0,75 l Fleischbrühe 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Bund Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung Das Gemüse waschen, putzen oder schälen und in Würfel (Kartoffeln, Kohlrabi), Scheiben (Karotten, Porree) oder Stücke (Bohnen) schneiden. Den ... http://www.bohnen-seiten.de/fruehlingstopf/ - traditionelles Neujahrsgericht in South Carolina Zutaten 250 g geräuchertes Eisbein 250 g Schwarzaugenbohnen 250 g Reis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL rote Chilischoten 1 TL Salz 2 l Wasser Zubereitung Den Reis kochen, abgießen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch hacken, getrocknete Chilischoten zerstoßen (frische hacken). Das Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Chili im Wasser in einem großen Topf erhitzen und ... http://www.bohnen-seiten.de/hoppin-john/ Zutaten 500 g Limabohnen 250 g Kidneybohnen 500 g frische grüne Bohnen 500 g Sellerie 500 g Karotten 3 Paprikaschoten 250 g Maiskörner 2-3 kleine weiße Zwiebeln 4 grüne Tomaten 1 Blumenkohl 1 1/4 l Apfelessig 400 ml Wasser 1 kg Zucker 50 g Salz Zubereitung Das Gemüse in ca. 1-1,5 cm große Stücke schneiden oder würfeln, nur die grünen Bohnen in 2,5 cm große Stücke ... http://www.bohnen-seiten.de/eingelegtes-gemuse/ Für 4 Personen Zutaten 225 g brauner Reis 350 g dicke Bohnen 1 mittelgroße Zwiebel 1 große Knoblauchzehe 400 ml Jogurt 1-2 mittelgroße Laibe libanesisches Brot (alternativ: 3-4 Pitta-Brötchen) Gewürze Olivenöl 1 Bund Koriander Salz, Pfeffer Zimt Allspice Zubereitung Den braunen Reis in ausreichend Wasser (ca. 600 ml) zum Kochen bringen. Die Zwiebel fein hacken und zum Reis geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 25 ... http://www.bohnen-seiten.de/dicke-bohnen-mit-jogurt/ Für 4 Personen Zutaten 700 g dicke Bohnen 1 mittelgroße Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft 250 g Mangold 4 Artischockenherzen Koriander Gewürze Zimt, Allspice Zucker Salz, weißer Pfeffer Zubereitung Zwiebeln fein hacken Knoblauchzehen fein hacken Mangold vom Stiel befreien, Blätter in 1-2 cm große Stücke schneiden Artherzen vierteln Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und bei großer Hitze 30 Sekunden lang die fein gehackte Zwiebel ... http://www.bohnen-seiten.de/dicke-bohnen-und-mangold/ Zutaten 1 kg mageres Rind- oder Lammfleisch 4 Scheiben Frühstücksspeck 1 gr. Zwiebel 5 Knoblauchzehen 600 g Dosentomaten 200 g grüne Chilis oder Peperoni aus dem Glas 200 g gekochte Wachtelbohnen (plus Bohnenflüssigkeit) 375 ml Rinderbrühe oder Wasser eine Prise Oregano eine Prise Kreuzkümmel Salz, Pfeffer Zubereitung Frühstücksspeck in einem großen Topf ausbraten, danach in kleine Stücke brechen und beiseite stellen. Zwiebel fein ... http://www.bohnen-seiten.de/stew-mit-grunen-chilis/ (für 2 Personen) Zutaten 350g Saubohnen in der Hülse 
1 große Räuchermakrele 
etwas Raps- oder Olivenöl
 200g Pancetta oder unbehandelter Rückenspeck 
6 Frühlingszwiebeln 
4 Estragonzweige
 150ml Schlagsahne Zubereitung Den Ofen auf 200°C vorheizen. Währenddessen eine große Pfanne mit Wasser füllen, dieses ein wenig salzen und zum Kochen bringen. Dann die Saubohnen hineingeben und 4-5 Minuten bis kurz vor den ... http://www.bohnen-seiten.de/warme-rauchermakrele-mit-saubohnen-und-estragon/ Zutaten 250 g Kidneybohnen 125 g Jogurt 60 ml Tamarindensaft 1 TL Garam Masala 1 Lorbeerblatt 1 TL Öl 1 TL Zitronensaft 2 Zwiebeln 3 Tomaten Gewürze Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Korianderpulver Chilipulver Frischer Koriander Salz Zubereitung Die Kidneybohnen mindestens 6 Stunden in ausreichend Wasser einweichen. Das Einweichwasser vor der Zubereitung abgießen, die Bohnen unter fließendem Wasser abspülen. Kidneybohnen aus der Dose brauchen nur ... http://www.bohnen-seiten.de/kidneybohnencurry/ Für 8 Portionen Zutaten 250 g Limabohnen 250 g Perlgraupen 450 g Lammnacken 30 g getrocknete Steinpilze 1 Stangensellerie 1 große Karotte 1 große Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 3 Knoblauchzehen Olivenöl Gewürze 4 Thymianzweige Petersilie 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer Zubereitung Die getrockneten Limabohnen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen. Vor der Zubereitung abgießen und waschen. Den Stangensellerie, die Karotte, die Zwiebel und den Knoblauch putzen und fein hacken. In einem ausreichend ... http://www.bohnen-seiten.de/limabohnen-steinpilz-suppe/ Für 4 Personen Zutaten 4 mittelgroße Maiskolben 400 g Limabohnen (selbst eingeweicht oder aus der Dose) 1 große Zwiebel ½ Stange Staudensellerie Petersilie zum Garnieren 125 ml Milch 100 g süße Sahne 4 EL Butter 2 EL Instant-Hühnerbrühe Gewürze Majoran (getrocknet) Muskatnuss (gerieben) Tabasco Salz, Pfeffer Zubereitung Die Maiskolben von Fäden befreien und in ausreichend Wasser ca. 5 Minuten kochen. Die Maiskolben abtropfen lassen und die Körner ... http://www.bohnen-seiten.de/amerikanische-limabohnensuppe/